DESCUBRA O TERROIR PANTANAL

Adentre o fascinante universo do Pantanal, onde tradição e história se entrelaçam em meio a sabores marcantes. No Terroir Pantanal, a experiência da vindima transcende a simples colheita, transformando-se em uma celebração única. Aqui, o aroma do churrasco pantaneiro se mescla à beleza dos vinhedos, criando um cenário deslumbrante para vivenciar um dia inesquecível.

Em meio à exuberante natureza pantaneira, mergulhe em um verdadeiro mergulho na cultura regional, enriquecendo-se com vinhos selecionados, gastronomia autêntica e música envolvente. Desperte seus sentidos e permita-se uma imersão completa neste oásis de tradição e hospitalidade.
 

ROTEIRO E PROGRAMAÇÃO

• 10h30 | Experiência da Vindima;
• Visita aos vinhedos, observação e participação simbólica na colheita das uvas;
• Interação com a equipe da vinícola sobre os primeiros passos da vinificação;
• 11h30 | Boas-vindas e Apresentação Cultural;
• Brinde com espumantes da linha Florada dos Ipês;
• Apresentação sobre o projeto da vinícola;
• Músicas típicas;
• 11h30 | Entradas Volantes;
• Mini choripan;
• Steak tartare com crocante de harumaki;
• Bolinho de porco na lata com goiabada tostada;
• 13h30 | Almoço Buffet – Churrasco Pantaneiro;
• Costela de chão, leitões, cordeiros, varal de carnes e muito mais;
• Acompanhamentos regionais, saladas e pratos com toques autorais;
• Vinhos e espumantes selecionados pela nossa equipe de sommliers serão servidos à vontade até as 14:30;
• Música com DJ convidado;
• 14h30 | Fim do evento.

CARDÁPIO COMPLETO

ENTRADAS | VOLANTES – a partir das 11h30

• Mini Choripan
• Steak Tartare com crocante de harumaki
• Bolinho de Porco na Lata com goiabada tostada

BUFFET DE ALMOÇO – a partir das 13h30

Churrasco Pantaneiro

• Costela de chão
• Leitões com compota de abacaxi e gengibre
• Cordeiros com gremolata de hortelã
• Parrilla e varal: surtum soleado, ancho e linguiça de Maracaju

 Acompanhamentos

• Arroz branco e arroz biro biro
• Mandioca na manteiga caipira
• Feijão tropeiro
• Abóbora cabotiã com catupiry
• Vinagrete de banana da terra
• Batatonese
• Salada verde com molhos especiais

Mesa de doces e compotas brasileiras

Doces Tradicionais

·        Doce de leite cremoso com cumbaru

·        Servido em mini potes de cerâmica, com colherzinha de bambu.

·        Bananinha cristalizada com especiarias

·        Finalizada com pó de canela e disposta em tábuas de madeira.

·        Doce de abóbora de colher  com coco fresco

·        Apresentado em colheres de bambu sobre folhas secas de parreira.

·        Pé de moleque crocante com castanha do Brasil

·        Cocada branca e cocada queimada

·        Servidas alternadamente em forminhas de folha de bananeira seca.

·        Ambrosia ou cachorrada  com toque de limão-cravo

·        Montada em mini taças rústicas de vidro

Compotas Artesanais

               •      Compota de manga rosa com pimenta

               •       Compota de goiaba vermelha

               •       Compota de mamão verde rolinho

               •       Compota de figo em calda

               •        Compota de abóbora 

               •        Compota de kinkan com especiarias do cerrado

Acompanhamento e complementos da Mesa

               •             água saborizada - chá gelado - suco uva

               •             Biscoitinhos amanteigados

               •             Café coado na hora em chaleira de ferro

               •             Degustação harmonizada com  licor da casa

 DURAÇÃO DA EXPERIÊNCIA

Das 10h30 até 14h30 (aproximadamente)
Opcional: permanência no espaço até 17h.

A PARTIR DAS 14:30 OS VINHOS E ESPUMANTES SERÃO COBRADOS A PARTE!

Observação

• Idade mínima de 18 anos - Não recomendado para menores de idade;
• É proibido o consumo e a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos.