Uma experiência sensorial completa que celebra a chegada das estações mais coloridas do ano: Primavera e Verão! A cada estação, um novo cardápio exclusivo é desenvolvido pela nossa Chef, respeitando a sazonalidade dos ingredientes e os vinhos do momento. Você será conduzido em um breve passeio pela vinícola para conhecer o projeto, a filosofia da casa e a identidade do Terroir Pantanal, seguido de um almoço harmonizado em cinco passos, cuidadosamente elaborado para explorar aromas, sabores e texturas, sempre em sintonia com vinhos selecionados pelo nosso sommelier.

Roteiro!

12:30 Recepção dos participantes;

12:45 Início do Passeio pela Vinícola com apresentação do projeto e explicações sobre nossos vinhos pelo Sommelier;

13:15 Início do Almoço Harmonizado Primavera Verão em cinco passos;

15:30 Encerramento da experiência com visita opcional à loja da vinícola

Após a finalização da experiência a vinícola fica à disposição para que você e o seu grupo permaneçam no local;

O que está incluso? 

CARDÁPIO HARMONIZADO – PRIMAVERA VERÃO

BRISAS DA SICÍLIA 

ENTRADAS

1. Etna verde: salada refrescante com mix de folhas, carpaccio de carne oreada acompanhada de chimichurri cítrico, lâminas de manga, amêndoas laminadas, raspas de limão siciliano e flores comestíveis

2. ⁠ Torre di Catania   com camadas de coalhada, abacaxi desidratado, carne oreada desfiada, geleia genuino gengibre finalizado com crisp de cebola e ervas

PRATOS PRINCIPAIS

3. Sole Di Sicília: ravioli di Ricotta e Ervas com Manteiga de Sálvia, Limão-Siciliano e Lascas de parmesão 

4. Terra molhada: Maminha com molho de cerveja preta acompanhado de mousselini de batata roxa, flor de sal, flores comestíveis, finalizado com crocante de alho Poro

SOBREMESA

5. Verão das Águas: creme gelado de manga e gengibre com granita de manga e fitas de coco, servida na casca de coco

Harmonização: 01 taça de espumante + 04 taças de vinhos selecionados pelo sommelier.

EXTRAS OPCIONAIS PARA VENDA

• Vinhos selecionados e espumantes da Linha florada dos ipês com preço especial para participantes;

Obs: Se houver restrição alimentar, não se preocupe, basta nos informar no momento da RESERVA.

Obs: Os vinhos da degustação são de vinícolas parceiras, nossa produção somente no segundo semestre de 2025.

• Esta experiência, é voltada para adultos maiores de 18 anos
• As fotos são meramente ilustrativas.